Laura

Jun 042014
 

Schokoladen Bananen Muffins

Hallo allerseits!

Falls ihr öfter hier vorbeischaut, ist euch vielleicht aufgefallen, dass es gaaannzzz lange gaaannnzz ruhig hier auf dem Blog war. Dafür muss ich mich entschuldigen. Leider wird es jetzt auch erstmal nicht besser. Ich muss wegen Zeitmangel   und persönlichen Gründen das Bloggen stoppen oder zumindest eine lange Pause einlegen. Ich würde sehr gerne, wenn die Möglichkeit besteht irgendwann wieder weiter machen und hoffe, dass es auch dazu kommt. Die jetzigen Rezepte werde ich natürlich Online lassen, damit sie euch weiterhin zur Verfügung stehen.

Schokoladen Bananen Muffins

Da ich euch nicht einfach so mit leeren Händen lassen wollte, gibt es noch ein letztes Rezept…natürlich etwas Süsses! Diese Muffins sind der perfekte Mitbringsel für Kindergeburtstage oder auch KITA- und Schulveranstaltungen. Wenn eure Kleinen es mögen, kann man auch kleingehackte Walnüsse mit in den Teig mischen.

Schokoladen Bananen Muffins

Also dann lieben Dank an alle, die hier mitgelesen und nachgekocht haben! Ich hab mich über jeden Kommentar gefreut. Ich wünsche euch viel Spass beim kochen und sag einfach mal bis später! :)

Schokoladen Bananen Muffins

Schokoladen Bananen Muffins

5.0 from 3 reviews
Schokoladen Bananen Muffins
 
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
 
Autor:
Portionen: 24 Muffins
Zutaten
  • 120g weiche Butter
  • 160g Zucker
  • 2 Eier
  • 1 TL Vanille-Aroma
  • 220g Saure Sahne
  • 260g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • ½ TL Salz
  • 3 reife Bananen, zerstampft
  • 150g Schokoladen Tröpfchen
Zubereitung
  1. Ofen auf 160℃ Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. In einer grossen Schüssel, Butter und Zucker cremig schlagen.
  3. Eier, Vanille, und Saure Sahne dazugeben und gut mischen.
  4. In einer anderen Schüssel, Mehl, Backpulver, Natron und Salz mit einem Schneebesen verrühren.
  5. Die Mehlmischung zu der Buttermischung geben und vorsichtig zusammen rühren nur bis es vermengt ist.
  6. Bananen und Schoko Tröpfchen vorsichtig unterheben.
  7. Den Teig auf 24 eingefettete Muffinförmchen verteilen.
  8. Im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen, bis sie oben leicht gebräunt sind und ein reingesteckter Zahnstocher sauber heraus kommt.
 
Rezept adaptiert von I Heart Nap Time.
 Posted by at 14:09
Mar 282014
 

Erfrischend und gesund: ein Ananas Kokos Smoothie von meinkleinergourmet.de

Wir haben bei dem Regenwetter letzte Woche einen Filmtag gemacht. Das hatte ich Arik schon öfter mal versprochen und bin jetzt endlich dazugekommen. Er suchte sich den Film Ratatouille aus, wir machten Popcorn, streckten uns auf dem Sofa lang und verbrachten dort den Nachmittag.

Erfrischend und gesund: ein Ananas Kokos Smoothie von meinkleinergourmet.de

Erfrischend und gesund: ein Ananas Kokos Smoothie von meinkleinergourmet.de

Zur Halbzeit machte ich uns dann diesen Ananas Kokos Smoothie um ein bisschen Sommerfeeling in die Wohnung zu bringen. So einen Filmtag kann ich nur empfehlen. Es ist wirklich für alle Beteiligten was Schönes und eine gute Abwechslung zum Alltag. Ja, und den Smoothie kann ich auch nur empfehlen. :) Versüsst das Ganze halt ein bisschen!

Erfrischend und gesund: ein Ananas Kokos Smoothie von meinkleinergourmet.de

5.0 from 3 reviews
Ananas Kokos Smoothie
 
Vorbereitungszeit
Gesamtzeit
 
Autor:
Portionen: 2-3
Zutaten
  • 2 Handvoll Ananasstücke
  • 240ml Kokosmilch
  • 2 Handvoll Eiswürfel
  • 120ml Milch
  • 1-2 EL gesüsste Kondensmilch
  • etwas Kokosflocken, geröstet
Zubereitung
  1. Alle Zutaten ausser der Kokosflocken, in einen Standmixer geben und mixen bis sie glatt sind.
  2. Den Smoothie in Gläser verteilen, mit gerösteten Kokosflocken garnieren, und sofort servieren.
Sonstiges
*Die Kokosflocken in einer Pfanne über mittlerer Hitze ohne Fett rösten bis sie goldbraun sind.
*Den Smoothie kann man leider nicht vormachen, und er sollte sofort nach dem mixen serviert werden.
 
Rezept von My Colombian Recipes
 
 

Letztes Jahr gab’s: Leichtes Sesam Hähnchen

Leichtes Sesam Hähnchen | Mein Kleiner Gourmet

 Posted by at 12:26
Mar 152014
 

Spaghetti Bolognese Kuchen von www.meinkleinergourmet.de

Spaghetti Bolognese Kuchen von www.meinkleinergourmet.de

Spaghetti Bolognese Kuchen oder Spaghetti Pie habe ich zum ersten Mal bei meiner Schwiegermutter gegessen. Sie kochte es für uns als wir letztes Jahr zu Besuch waren und als ich sah wie sehr Arik reingehauen hat, wusste ich dieses Gericht muss auf den Blog.

Spaghetti Bolognese Kuchen von www.meinkleinergourmet.de

Spaghetti Bolognese Kuchen von www.meinkleinergourmet.de

So, und nun ein Jahr später bin ich endlich mal dazugekommen. Ich benutzte diese Bolognese, da ich davon immer die doppelte Menge koche und mein Gefrierfach nie ohne steht. Falls ihr selber die Sauce nicht vorkochen wollt, könnt ihr auch einfach eine Bolo aus dem Glas verwenden. Die restliche Gestaltung des Pies ist super einfach und schnell gemacht, also unbedingt mal ausprobieren! :)

Spaghetti Bolognese Kuchen von www.meinkleinergourmet.de

5.0 from 1 reviews
Spaghetti Bolognese Kuchen
 
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
 
Autor:
Portionen: 6
Zutaten
  • 240g Spaghetti
  • 2 Eiweiss, leicht geschlagen
  • 1 EL Butter
  • 3 gehäufte EL geriebener Parmesankäse
  • 250g Hüttenkäse
  • 500ml selbst-gemachte Bolognese od. eure Lieblingssorte aus dem Glas
  • 100g geriebener Mozzarella
Zubereitung
  1. Ofen auf 175℃ Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Spaghetti nach Packungsanweisung kochen und mit Eiweiss, Butter, und Parmesan gut vermengen.
  3. Die Nudelmasse in eine gefettete runde Auflaufform (23cm) pressen.
  4. Hüttenkäse darüber verteilen und darauf die Bolognese verbreiten.
  5. Den 'Kuchen' 20 Minuten im Ofen backen lassen.
  6. Mozzarella obendrauf streuen und weitere 5-10 Minuten backen, oder bis der Käse geschmolzen ist.
  7. Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
 
Rezept adaptiert von Taste Of Home.
 

Diese Zeit letztes Jahr: Der Amerikanische Klassiker: Meatloaf od. Hackbraten

Hackbraten

 

 Posted by at 13:16
Mar 022014
 

Ein einfacher Nachtisch mit Mandarinen, Cookies und einer Quarkcreme von www.meinkleinergourmet.de

Geht es euch auch so, dass Besuch sich ankündigt und ihr dann da steht und euch fragt was ihr anbieten könntet? Meistens fehlt mir die Zeit/Lust für den Nachtisch noch gross was zu backen oder vorzubereiten. Wenn es euch auch so geht, dann ist dieses Dessert die perfekte Lösung.

Ein einfacher Nachtisch mit Mandarinen, Cookies und einer Quarkcreme von www.meinkleinergourmet.de

Ihr müsst nicht viel an Zutaten kaufen, und viel Zeit für die Vorbereitung braucht man auch nicht. Dazu kann man es auch schön morgens fertig machen und dann erst nachmittags oder auch am nächsten Tag servieren. Ach ja, und hab ich schon erwähnt, dass es einfach lecker ist!

Ein einfacher Nachtisch mit Mandarinen, Cookies und einer Quarkcreme von www.meinkleinergourmet.de

Ich persönlich habe diesen Nachtisch jetzt schon 3 mal gemacht und benutze jedes mal eine andere Sorte Cookie. Am allerbesten schmeckten die Double Chocolate Brownie Cookies von Pepperidge Farm. Benutzt einfach euren Lieblingscookie oder, wenn ihr ganz motiviert seid, könnt ihr diese Chocolate Chip Cookies backen und dafür verwenden. :) Auf jeden Fall, braucht ihr euch beim nächsten Besuch keine Gedanken mehr zu machen was es als Nachtisch geben soll. :)

Ein einfacher Nachtisch mit Mandarinen, Cookies und einer Quarkcreme von www.meinkleinergourmet.de

Ein einfacher Nachtisch mit Mandarinen, Cookies und einer Quarkcreme von www.meinkleinergourmet.de

Arik bestand darauf, dass sein Dino auch im Foto sein muss. :)

5.0 from 1 reviews
Mandarinenquark mit Cookies
 
Vorbereitungszeit
Gesamtzeit
 
Autor:
Portionen: 6
Zutaten
  • 7 Mandarinen
  • 1 Pckg. Choco Cookies (ca. 150g)
  • 500g Speisequark
  • 2-3 EL Zucker
  • 1 Pckg. Bourbon-Vanillezucker
  • 150g Schlagsahne
  • Schokostreusel
Zubereitung
  1. Mandarinen so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden und grob würfeln. (Schritt-für-Schritt Anweisungen findet ihr hier)
  2. Cookies grob hacken.
  3. Quark, Zucker, und Vanillezucker verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben.
  4. Quarksahne, Cookies, und Mandarinen in Gläser schichten.
  5. Mit einem Klecks Creme abschliessen und mit Schokostreusel garnieren.
 
Rezept von Lecker auf Foodboard.
 

Diese Zeit letztes Jahr gab’s: Tortilla Schnecken mit Pute, Käse und Avocado

Tortillaschnecke mit Pute, Käse und Avocado

 Posted by at 13:08
Feb 222014
 

Käsiger Schinken und Brokkoli Nudelauflauf von www.meinkleinergourmet.de

Ich liebe Aufläufe! Sie schmecken gut, sind einfach vorzubereiten und das Beste…man hat fast immer genug Reste für einen zweiten Tag übrig. Dieser Nudelauflauf ist auch keine Ausnahme.

Käsiger Schinken und Brokkoli Nudelauflauf von www.meinkleinergourmet.de

Käsiger Schinken und Brokkoli Nudelauflauf von www.meinkleinergourmet.de

Die meisten Zutaten habt ihr wahrscheinlich schon zu Hause. Wenn eure Kinder nichts gegen Knoblauch haben, dann presst eine Zehe zu dem Panko und der Butter vor dem Drüberstreuen. Seeehr lecker! Falls ihr auch so Auflauffans wie ich seid probiert auch mal diesen Thunfischauflauf oder diesen Enchiladaauflauf.

Käsiger Schinken und Brokkoli Nudelauflauf von www.meinkleinergourmet.de

Käsiger Schinken und Brokkoli Nudelauflauf von www.meinkleinergourmet.de

Schinken und Brokkoli Nudelauflauf
 
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
 
Autor:
Portionen: 6
Zutaten
  • 360ml Milch
  • 240ml Wasser
  • 3 EL Speisestärke
  • 3 TL gekörnte Gemüsebrühe
  • ½ TL Knoblauchpulver
  • ½ TL Geflügelgewürz
  • 1 TL Dijon Senf
  • ¼ TL schwarzer Pfeffer
  • 250g Vollkornpasta, Penne
  • 500g Brokkoli, in kleine Röschen gehackt
  • 200g Kochschinken, in Würfel gehackt
  • 200g geriebener Gouda
  • 40g Panko Paniermehl, gibt es in jedem Asialaden und auch den meisten Supermärkten
  • 2 EL Butter, geschmolzen
Zubereitung
  1. Ofen auf 200℃ Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. In einem großen Topf, Milch, Wasser, Speisestärke, und gekörnte Brühe mit einem Schneebesen zusammen rühren bis die Speisestärke sich aufgelöst hat.
  3. Den Topf auf mittlere Hitze stellen und die Gewürze und Senf noch mit einrühren.
  4. Sobald es köchelt, von der Hitze nehmen, und beiseite stellen.
  5. Währenddessen, in einem großen Topf ungefähr 2 Liter Wasser zum kochen bringen.
  6. Nudeln und Brokkoli in das kochende Wasser geben und 6 Minuten kochen lassen.
  7. Das Wasser abgießen und den Kochschinken zu den Nudeln und Brokkoli in den Topf geben.
  8. Käse in die beiseite-gestellte Sauce geben und mischen bis er gut verrührt ist aber nicht geschmolzen.
  9. Die Käsesauce über die Nudeln gießen und alles gut vermengen.
  10. Das Ganze in eine eingefettete Auflaufform geben und mit einem Pfannenwender runterdrücken.
  11. In einer kleinen Schüssel, Panko mit der geschmolzenen Butter mischen und über den Auflauf streuen.
  12. Den Auflauf mit Alu-Folie bedecken und ca. 20 Minuten in den Ofen stecken.
  13. Die Alu-folie entfernen und weitere 10 Minuten backen lassen bis er oben goldbraun ist.
  14. Auflauf aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren noch 10 Minuten ruhen lassen.
Sonstiges
* Wenn eure Familie gern Knoblauch isst, gebt eine gepresste Zehe zu dem Panko und der Butter vor dem Drüberstreuen.
* Wenn ihr andere Nudeln verwendet, denkt daran die Kochzeit zu kürzen oder verlängern.

Rezept adaptiert von PBS Parents Kitchen Explorers.

Diese Zeit letztes Jahr gab’s: Nudeln mit Räucherlachs und getrockneten Tomaten

Pasta mit Räucherlachs und getrockneten Tomaten

 Posted by at 13:40

Haselnuss Schokoladen Milch

 Getränke  Comments Off on Haselnuss Schokoladen Milch
Feb 082014
 

Haselnuss-Schokoladen-Milch von www.meinkleinergourmet.de

Arik liebt alles was man durch einen Strohhalm konsumieren kann. Deshalb gibt es sehr oft diesen Smoothie oder auch verschiedene “Milchshakes”  bei uns. Mal eine Bananenmilch, mal diese Erdbeermilch und diese Woche gab’s was ganz Neues. Eine Haselnussmilch…mit Schokolade natürlich.

Haselnuss-Schokoladen-Milch von www.meinkleinergourmet.de

Diese Milch ist nicht nur lecker, sondern auch informativ. Sie hat mich aufgeklärt, dass ich plötzlich eine Haselnussallergie habe. Ich machte für mich und Arik zwei Gläser fertig, nahm einen Schluck und merkte etwas Jucken im Hals. Hmm komisch, naja, vielleicht ist es eine Erkältung, Mensch ist die Milch lecker. Nach einem halben Glass und einem so unangenehmen Juckreiz im Hals, kam die Krankenschwester in mir endlich mal vor und ich hörte auf zu trinken.

Haselnuss-Schokoladen-Milch von www.meinkleinergourmet.de

Nach ein paar Stunden aß ich dann eine Haselnuss, weil ich absolut sicher sein wollte und tatsächlich, das Jucken fing wieder an. :( So ein Mist! Haselnüsse sind meine absolut Lieblingsnüsse! Und dann hab ich auch noch gerade diese köstliche Milch entdeckt. Arik war natürlich sehr einfühlsam und fragte gleich nach ob ich satt bin. Bevor ich fertig geantwortet habe, hatte er das Glass Milch schon verputzt und guckte mich ganz stolz an, “Ich hab Mama gehelfen!” :)

Haselnuss-Schokoladen-Milch von www.meinkleinergourmet.de

Haselnuss Schokoladen Milch
 
Vorbereitungszeit
Gesamtzeit
 
Autor:
Portionen: 2
Zutaten
  • 100g Haselnüsse
  • Etwas Wasser zum Einweichen
  • 480ml Milch
  • 1-2 EL Schokoladensirup oder -puder
Zubereitung
  1. Die Haselnüsse übernacht in Wasser einweichen lassen.
  2. Das Wasser abgießen und die Haselnüsse zusammen mit der Milch pürieren.
  3. Die Haselnussmilchmasse durch ein Sieb oder Tuch (ich nehme immer einen sauberen Wäschebeutel) abgießen und gut auspressen.
  4. Die Milch in Gläser gießen und die Schokolade einrühren.
Sonstiges
*Diese Haselnussmilch ist recht mild, also wenn ihr sie nußiger magt, einfach etwas mehr Haselnüsse oder weniger Milch verwenden.
*Wenn ihr es Milchfrei wollt, dann die Milch durch Wasser ersetzen.
*Die übrig gebliebene Nussmasse kann man sehr gut für einen Nusskuchen verwenden.

 

 Posted by at 13:16

Linsensuppe mit Grünkohl und Bratwurst

 Suppen  Comments Off on Linsensuppe mit Grünkohl und Bratwurst
Feb 012014
 

Linsensuppe mit Gruenkohl und Bratwurst von www.meinkleinergourmet.de

Winter ist daaa! Ich hatte ihn ehrlich gesagt schon abgehakt und mich so langsam auf den Frühling gefreut, und nun so was. Schnee, Eis und gefühlte -20 Grad! Um die Weihnachtszeit finde ich so ein Wetter ja ganz passend und sogar auch schön, aber jetzt noch?!

Tellerlinsen

Linsensuppe mit Gruenkohl und Bratwurst von www.meinkleinergourmet.de

Um damit klar zu kommen musste ich uns erstmal einen Riesentopf Suppe kochen. Ich habe schon einige Linsensuppen ausprobiert und war nie zufrieden damit (Arik auch nicht :) ). Dann bin ich neulich auf dieses Suppenrezept gestoßen und war total begeistert. Sie ist sehr einfach gemacht und schmeckt mal anders als die typische Linsensuppe. Bei Arik hab ich das Knoblauchöl weggelassen, aber bei den Erwachsenen darf es nicht fehlen.

Knoblauchoel

Linsensuppe

Ich hoffe dieses Wetter geht schnell vorbei, aber während wir warten können wir uns ja an heissen Suppen satt essen. Was ist denn eure Lieblingssuppe an so kalten Tagen??

*Ich sollte noch dazusagen, dass ich diesen Beitrag vor einigen Tagen geschrieben habe und es heute mollige 5 Grad sind und die Sonne strahlt. Es schaut schon wieder besser aus! :)

Linsensuppe mit Gruenkohl und Bratwurst von www.meinkleinergourmet.de

Linsensuppe mit Grünkohl und Bratwurst
 
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
 
Autor:
Portionen: 6
Zutaten
  • 120ml Olivenöl
  • 2 Bratwürste, Wursthaut entfernt
  • 1 mittelgroße Zwiebel, klein gehackt
  • 2 Möhren, geschält und gehackt
  • 2 Stangen Staudensellerie, gehackt
  • 4 Zehen Knoblauch, gepresst (die Hälfte für später aufheben)
  • 160g Tellerlinsen, abgewaschen
  • 2 Lorbeerblätter
  • 800g Dose gehackte Tomaten
  • 1200ml Wasser
  • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 300g Grünkohl, frisch oder gefroren (aufgetaut und Flüssigkeit raus gepresst)
  • etwas geriebener Parmesankäse für obendrauf
Zubereitung
  1. Die Hälfte vom Öl (genug um den Boden von einem großen Topf zu bedecken) erhitzen lassen.
  2. Die enthüllte Bratwurst dazugeben und mit einem Kochlöffel zerbröseln. Ungefähr 5 Minuten braten oder bis sie anfängt braun zu werden.
  3. Zwiebel, Möhre, Sellerie, 2 Knoblauchzehen und etwas Salz mit in den Topf geben und weitere 5 Minuten anbraten oder bis das Gemüse anfängt weich zu werden.
  4. Linsen, Lorbeerblätter, Tomaten und Wasser dazutun, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum kochen bringen.
  5. Die Suppe ungefähr 45-60 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen und das Gemüse weich sind.
  6. Danach den Grünkohl dazugeben und noch paar Minuten kochen lassen.
  7. Kurz vor dem Servieren das restliche Olivenöl (60ml) in einem kleinen Topf erhitzen und gepressten Knoblauch (2 Zehen) ungefähr 30 Sekunden, oder bis er bruzelt und weich wird, darin anbraten.
  8. Lorbeerblätter entfernen und auf die einzelnen Portionen geriebenen Parmesankäse und das Knoblauchöl (für die Erwachsenen) drauf tun.

Rezept adaptiert von Smitten Kitchen.

 Posted by at 13:50
Jan 252014
 

Die perfekte Vitaminbombe an diesen kalten Tagen!

So, da bin ich wieder! Wenn ihr meiner Facebook-Seite folgt, dann wisst ihr, dass ich letzte Woche mit Erkältung und einem nicht-schlafendem Kind zu schaffen hatte. Das mit dem nicht-schlafendem Kind ist immer noch nicht ganz geregelt, dafür sind aber alle Erkältungen samt Husten verschwunden.

Die perfekte Vitaminbombe an diesen kalten Tagen!

Als wir plötzlich alle krank da saßen, dachte ich mir wir brauchen mehr Vitamine und beschloß diesen leckeren Obstsalat zu machen. Das Dressing ist so einfach, trotzdem aber peppt es den Salat total auf. Wenn eure Kinder Minze essen, kann ich nur empfehlen ein paar Minzblätter klein zu hacken und drunter zu mischen. Leider mag Arik Minze nicht, also habe ich sie einfach nur in meine Portion getan.

Die perfekte Vitaminbombe an diesen kalten Tagen!

Also wenn bei euch auch die ganze Zeit irgendeine Erkältung nach Hause gebracht wird, probiert diesen Obstsalat mit euren Lieblingsfrüchten unbedingt aus. Ach, was rede ich denn, probiert ihn so oder so, er ist einfach nur lecker! :)

Die perfekte Vitaminbombe an diesen kalten Tagen!

 Die perfekte Vitaminbombe an diesen kalten Tagen!

5.0 from 1 reviews
Obstsalat mit Limetten-Honig-Dressing
 
Vorbereitungszeit
Gesamtzeit
 
Autor:
Portionen: 6
Zutaten
  • 1 Mango, geschält und klein gehackt
  • 250g Erdbeeren, klein gehackt
  • 350g Weintrauben, halbiert
  • 125g Heidelbeeren
Für das Dressing:
  • 1 Limette, saft ausgepresst
  • 1-1.5EL Honig
  • Handvoll Minzblätter (nach belieben), klein gehackt
Zubereitung
  1. Das Obst in einer großen Schüssel zusammen mischen.
  2. Limettensaft, Honig und Minzblätter (wenn gewollt) mit einem Schneebesen zusammen rühren und über das Obst geben.
  3. Alles gut mischen und servieren.

Rezept von Oh! You Cook!

 Posted by at 13:20

Taco Stroganoff

 Hauptgerichte  Comments Off on Taco Stroganoff
Jan 102014
 

Beef Stroganoff auf mexikanische Art von www.meinkleinergourmet.de

Frohes Neues Jahr! Na, hattet ihr alle schöne Feiertage?! Bei uns war es in letzter Zeit sehr hektisch, deshalb war es auch so ruhig hier auf dem Blog. Trotz der Hektik waren die vergangenen Wochen super schön. Wir waren mit meiner Schwiegermutter in Paris und auch Disneyland Paris. Arik bevorzugte natürlich letzteres, da er dort all seine Lieblingsfiguren live treffen durfte, aber der Eiffelturm imponierte ihm auch sehr. :)

Beef Stroganoff auf mexikanische Art von www.meinkleinergourmet.de

Zu Weihnachten waren wir, inklusive Schwiegermutter, dann wieder in Berlin und feierten zu Hause. Es war schön etwas Familie (auch wenn es nur eine Person war) an den Festtagen bei uns zu haben. Arik war von ‘Grandma’ und der vielen Aufmerksamkeit hoch begeistert. Silvester wurde auch zu Hause mit Raclette und Kinderböllern gefeiert. Dann mussten wir schon wieder mit schweren Herzen von Grandma Abschied nehmen. Und jetzt ist mein Bruder zu Besuch, also geht es mit der Aufmerksamkeit weiter für Arik. Wenn er dann auch abreist, muss Arik sich erstmal wieder daran gewöhnen, nur seine langweiligen Eltern um sich rum zu haben. :)

Beef Stroganoff auf mexikanische Art von www.meinkleinergourmet.de

Wie ihr seht, ist bei uns grad ziemlich viel los. Deshalb gibt es diese Woche ein schnelles und einfaches Rezept. Ich weiss, mit dem vielen Käse ist es nicht gerade gesund, dafür aber lecker! :) Es ist Boeuf Stroganoff auf mexikanische Art bzw. mit Taco-Gewürz und Mais. Ich hoffe, ihr hattet alle einen guten Start ins neue Jahr und freue mich auf alles, was 2014 bringen wird! :)

Beef Stroganoff auf mexikanische Art von www.meinkleinergourmet.de

Taco Stroganoff
 
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
 
Autor:
Portionen: 4
Zutaten
  • 250g Eiernudeln
  • 1 kl. Zwiebel, klein gehackt
  • 500g Rinderhackfleisch
  • 1 kl. rote Paprika, klein gehackt
  • 1 Pckg. Taco Gewürzmischung
  • 125ml Wasser
  • 200g Dosenmais
  • 1 175g Pckg. Kräuter Frischkäse
  • 100g Gouda, geraspelt
Zubereitung
  1. Eiernudeln nach Packungsanweisungen kochen.
  2. Eine große Pfanne auf mittlere Hitze stellen und Zwiebeln und Hackfleisch darin anbraten. Wenn das Hackfleisch durchgebraten ist, das flüssige Fett raus löffeln.
  3. Paprika zur Pfanne geben und weitere 2-3 Minuten braten.
  4. Taco Gewürzmischung, Wasser und Mais dazugeben und nochmals 1-2 Minuten braten lassen.
  5. Frischkäse und Gouda mit reintun und erwärmen lassen bis der Käse schmilzt.
  6. Die Hackfleischmasse mit den Eiernudeln vermengen und servieren.
 
Rezept adaptiert von Julie’s Eats & Treats.
 Posted by at 13:30
Dec 202013
 

Ei im Nest als Weihnachtsbaum von www.meinkleinergourmet.de

Ei im Nest oder Egg In a Hole gibt es recht oft bei uns, weil es so einfach und auch lecker ist. Diese Weihnachtsbaumversion gab es allerdings heute zum ersten mal und Arik fand sie super. Er wollte den Baum zuerst gar nicht essen, weil er ihn so schön fand, doch dann konnte er sich noch überwinden. :)

Ei im Nest als Weihnachtsbaum von www.meinkleinergourmet.de

Diesen Baum wird es definitiv am Weihnachtsmorgen gleich wieder bei uns geben. Da wir unsere Geschenke erst morgens öffnen ist dieses schnelle aber festliche Frühstück perfekt für uns. Ich wünsche euch Lieben fröhliche und erholsame Weihnachtstage, einen guten Rutsch, und wir sehen uns dann wieder im neuen Jahr!!

Ei im Nest als Weihnachtsbaum von www.meinkleinergourmet.de

5.0 from 1 reviews
Weihnachtsbaum Ei im Nest
 
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
 
Autor:
Portionen: 1
Zutaten
  • Butter für die Pfanne
  • 1 Scheibe Toast
  • 1 Ei
  • Paprika für Garnierung
Zubereitung
  1. Pfanne über mittlere Hitze stellen und Butter darin schmelzen lassen.
  2. Währenddessen mit einem Keksausstecher oder auch per Hand einen Weihnachtsbaum aus der Mitte vom Toastbrot ausstechen oder schneiden.
  3. Das Brot in die heisse Pfanne geben und das Ei in das ausgestochene Loch tun. Das ausgestochene Stück Brot auch in die Pfanne geben und mitbraten.
  4. Pfanne zudecken und 2-3 Minuten braten lassen bis das Eiweiss fest genug ist.
  5. Das Brot wenden und von der anderen Seite weitere 30-60 Sekunden, je nachdem wie fest das Ei werden soll, braten lassen.
  6. Aus einer gelben Paprika und roten Paprika einen Stern und Streifen schnitzen.
  7. Sobald das Ei im Nest fertig ist, auf einen Teller legen und mir der Paprika garnieren.

 

 Posted by at 13:01