Laura

Dec 132013
 

Knusprig gebackener Kabeljau von www.meinkleinergourmet.de

Bei uns ist dieser süße Lachs immer noch der Favorit unter den Fischgerichten. Trotzdem bin ich ständig auf der Suche nach neuen und genauso einfachen Fischrezepten. Und endlich bin ich fündig geworden!

Knusprig gebackener Kabeljau von www.meinkleinergourmet.de

Als ich das Rezept zum ersten mal sah und gelesen habe, dass Kartoffelchips auf den Fisch kommen wollte ich eigentlich gleich wegdrücken und weitersuchen. Doch dann las ich noch die Bewertungen von anderen und alle meinten ihre Kinder haben diesen Fisch liebend gern aufgegessen also musste ich es einfach mal selber ausprobieren. Und siehe da, er schmeckte tatsächlich und Arik aß sogar zwei Filets. Durch die Chips und dem Panko bekommt der Fisch eine leckere Kruste und die Kombi ist einfach köstlich. Man kann den Fisch  auf klein gehacktes Gemüse legen, damit eine Beilage auch gleich fertig ist. Ich persönlich habe dieses mal Ofen-Kartoffelspalten und Erbsen dazu gemacht. Also, lasst euch von den Kartoffelchips nicht verschrecken und probiert dieses Rezept unbedingt auch mal aus.

Knusprig gebackener Kabeljau von www.meinkleinergourmet.de

5.0 from 2 reviews
Knusprig Gebackener Kabeljau
 
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
 
Autor:
Portionen: 2
Zutaten
  • 300g Kabeljau
  • schwarzer Pfeffer
  • 25g Panko (japanisches Paniermehl)
  • 20g/ca. 3 EL Kartoffelchips, fein zerdrückt
  • 12g/ca. 3 EL Parmesankäse, gerieben
  • 1 EL Butter, geschmolzen
Zubereitung
  1. Ofen auf 220℃ vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
  2. Kabeljau waschen, trocken tupfen, und in die Auflaufform legen. Mit schwarzem Pfeffer würzen.
  3. In einer kleinen Schüssel Panko, Kartoffelchips, Parmesan und Butter vermengen.
  4. Die Masse auf den Filets verteilen und etwas runter pressen.
  5. Fisch 20-25 Minuten im Ofen backen oder bis er leicht zerfällt und die Kruste gold braun wird.
 
Rezept adaptiert von About.com Kid’s Cooking.
 
 
 Posted by at 13:43
Dec 062013
 

Shortbread Kekse gefüllt mit Schokoladentropfen und Haselnuss Krokantstücke

Und, waren die Stiefel heute früh mit vielen Leckereien gefüllt? Oder gabs ne Rute?? :)  Arik fand ein Puzzle, ein paar Süssigkeiten und diese  Shortbread Kekse in seinem Stiefel.

Shortbread Kekse gefüllt mit Schokoladentropfen und Haselnuss Krokantstücke

Und das Beste an diesen Keksen? Man benötigt nur 6 Zutaten und 30 Minuten! Also wenn es doch eine Rute gab, könnt ihr einfach noch schnell eure eigenen Leckereien backen. :)

Shortbread Kekse gefüllt mit Schokoladentropfen und Haselnuss Krokantstücke

Shortbread kommt aus Schottland und ist ein süßes Mürbeteiggebäck, das oft zu ‘Tea Time’ gereicht wird. Also wenn ihr jetzt fluffige weiche Cookies wie diese erwartet, werdet ihr leicht enttäuscht sein. Shortbread ist etwas knuspriger und trockener (ist ja auch keine flüssige Zutat ausser dem Vanille-Aroma darin), aber trotzdem seeeehr lecker und, meiner Meinung nach, ein perfekter Weihnachtskeks.

Shortbread Kekse gefüllt mit Schokoladentropfen und Haselnuss Krokantstücke

Shortbread Kekse gefüllt mit Schokoladentropfen und Haselnuss Krokantstücke

Eigentlich gehören Toffee Bits anstatt Krokant in diese Kekse, aber da ich keine 7 Euro online dafür bezahlen wollte und in keinem Geschäft diese Toffee Bits finden konnte gab es halt Haselnusskrokant. Bin auch froh, dass ich mich dafür entschieden habe, denn die kleinen süßen Stücke passen super zu diesen Keksen. Und Schokolade geht ja immer! Habt noch einen schönen Nikolaustag und viel Spaß beim Backen!

Shortbread Kekse gefüllt mit Schokoladentropfen und Haselnuss Krokantstücke

5.0 from 1 reviews
Schokoladen und Haselnusskrokant Shortbread Cookies
 
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
 
Autor:
Portionen: 14-16 Kekse
Zutaten
  • 115g Butter, Raumtemperatur
  • 25g Puderzucker
  • 1 TL Vanille-Aroma
  • 115g Mehl
  • 4 EL Schokoladentropfen
  • 3 EL Haselnusskrokant
Zubereitung
  1. Butter, Zucker und Vanille-Aroma cremig schlagen.
  2. Mehl und Salz vorsichtig einrühren.
  3. Schokoladentropfen und Krokantstücke unterrühren.
  4. Den Teig in den Kühlschrank stellen und Ofen auf 175℃ Ober-/Unterhitze vorheizen lassen.
  5. Wenn der Ofen so weit ist, Teig aus dem Kühlschrank nehmen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
  6. Kleine 2.5cm Bälle mit der Hand aus dem Teig rollen und auf das Blech legen (ungefähr 2.5 cm Abstand zwischen jedem Ball lassen).
  7. Die Handfläche mit etwas Wasser anfeuchten und jeden Ball ein klein wenig runter pressen.
  8. Die Cookies 11-13 Minuten im Ofen backen oder bis sie leicht goldbraun am Rand sind.
  9. Aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten auf dem Blech kühlen und dann auf einem Gitter komplett kühlen lassen.
 
Rezept adaptiert von MyRecipes.com 
 
 
 Posted by at 13:10
Nov 292013
 

Zitronen Gemuese Quinoa Pfanne mit Fetakaese von www.meinkleinergourmet.de

Zitronen Gemuese Quinoa Pfanne mit Fetakaese von www.meinkleinergourmet.de

Gestern hat ganz Amerika Thanksgiving gefeiert und sich mit allen möglichen Truthahn, Stuffing, Cranberries, Süsskartoffeln, und natürlich Pumpkin Pie vollgestopft. Wir haben dieses Jahr leider nicht mitgefeiert da mein großer Gourmet geschäftlich verreisen musste und ich keine Lust hatte, nur für mich und Arik ein großes Festessen zu machen. Das wäre ja wohl das traurigste Thanksgiving aller Zeiten gewesen. :)

Zitronen Gemuese Quinoa Pfanne mit Fetakaese von www.meinkleinergourmet.de

Auf jeden Fall, benötigen meine Leser aus den USA heute bestimmt etwas leichteres und gesundes zu essen nach dem gestrigen Tag der Fresserei. :) Daher gibts heute eine locker-leichte Gemüse Quinoa Pfanne mit einer leckeren Zitronen-Honig-Sauce und natürlich, denn der darf bei uns ja nie fehlen, Käse. Wenn ihr den Quinoa irgendwann tagsüber schon vorkocht, ist dieses Gericht im Nu fertig.

Zitronen Gemuese Quinoa Pfanne mit Fetakaese von www.meinkleinergourmet.de

Zitronen Gemuese Quinoa Pfanne mit Fetakaese von www.meinkleinergourmet.de

Lasst es euch schmecken und habt einen schönen ersten Advent!

 Zitronen Gemuese Quinoa Pfanne mit Fetakaese von www.meinkleinergourmet.de

5.0 from 1 reviews
Zitronen Gemüse Quinoa Pfanne mit Fetakäse
 
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
 
Autor:
Portionen: 4
Zutaten
  • 420ml Gemüsebrühe
  • 170g Quinoa, gründlich gewaschen und abgetropft
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Zehe Knoblauch, gepresst
  • 1 mittelgroße Zucchini, gewürfelt
  • 150g Dose Mais
  • 2 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
  • 2-3 Strauchtomaten, gewürfelt
  • 100g Fetakäse, zerbröselt
  • 2 EL frisches Basilikum, klein gehackt
  • Salz und Pfeffer
Für die Zitronen-Honig-Sauce:
  • Abgeriebene Schale von einer Bio-Zitrone
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1½ EL Honig
  • 1 Zehe Knoblauch, gepresst
  • ½ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer
Zubereitung
  1. In einem kleinen Topf, die Brühe zum Kochen bringen, abgewaschenen Quinoa dazugeben und zugedeckt leicht köcheln lassen bis keine Flüssigkeit mehr da ist; ungefähr 20-25 Minuten. Gekochten Quinoa mit einer Gabel auflockern und zur Seite stellen.
  2. Währenddessen alle Zutaten für die Zitronen-Honig-Sauce mit einem Schneebesen zusammen rühren und auch beiseite stellen.
  3. In einer großen Pfanne, Olivenöl erhitzen und Knoblauch ungefähr 30 Sekunden darin anbraten.
  4. Zucchini, Mais, und Frühlingszwiebeln dazugeben und weitere 4-5 Minuten braten, bis das Gemüse leicht weich wird.
  5. Gekochten Quinoa, und die Hälfte der Sauce mit in die Pfanne geben und eine weitere Minute kochen lassen.
  6. Die restliche Sauce, Tomaten, Fetakäse, und Basilikum mit reintun, gut verrühren und die Pfanne von der Hitze nehmen.
  7. Den Gemüsequinoa noch 5 Minuten ruhen lassen vor dem Servieren.

 

Rezept adaptiert von Iowa Girl Eats.

 

 

 Posted by at 13:07
Nov 232013
 

Cremige Tomatensuppe mit Tortellinis von www.meinkleinergourmet.de

Bei dieser Kälte will ich nur noch Suppe essen! Am besten eine die schön sättigend ist und gleich als Mahlzeit bezeichnet werden kann. :) Diese Tortellini-Suppe ist genau das!

Cremige Tomatensuppe mit Tortellinis von www.meinkleinergourmet.de

Ich benutzte Tortellini mit Parmaschinken und Käse gefüllt, weil ich etwas Fleisch wollte, allerdings werde ich es nächstes mal mit Minitortellini probieren.  Der Kleine hatte seine Probleme mit den Riesentortellini und ich musste sie erstmal alle klein schneiden. Dazu gab es dann noch im Ofen-gegrillter Blumenkohl was übrigens eine sehr einfache und leckere Beilage ist. So, und nun müsst ihr unbedingt mal diese Suppe ausprobieren…so einfach und schnell gemacht und das perfekte Wärmende für eure Kleinen an diesen kalten Tagen.

Cremige Tomatensuppe mit Tortellinis von www.meinkleinergourmet.de

5.0 from 8 reviews
Cremige Tortellini-Tomaten-Suppe
 
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
 
Autor:
Portionen: 3-4
Zutaten
  • 1 große Zehe Knoblauch, gepresst
  • 1 EL Olivenöl
  • 400g Dose gehackte Tomaten
  • 2-3 EL gehackte sonnen-getrocknete Tomaten
  • 240ml Milch
  • 120ml Sahne
  • 500ml Gemüsebrühe
  • ½ TL Zwiebelpulver
  • ½ TL Basilikum, getrocknet
  • ½ TL Oregano, getrocknet
  • ¼ TL Thymian, getrocknet
  • ¼ TL schwarzer Pfeffer
  • 250g Packung frische Tortellini, ich benutzte mit Parmaschinken und Ricotta gefüllt
  • geraspelter Parmesankäse für obendrauf
Zubereitung
  1. In einem großen Topf, Olivenöl erhitzen und Knoblauch 30 Sekunden darin anbraten.
  2. Beide Sorten Tomaten, Milch, Sahne, Brühe und Gewürze dazugeben und zum Kochen bringen.
  3. Tortellini in den Topf geben und nach Packungsanweisung kochen lassen.
  4. Wenn Tortellini fertig sind, Suppe in Schalen löffeln und Parmesankäse bestreuen.
 
Rezept adaptiert von Key Ingredient
 
 
 Posted by at 13:32
Nov 152013
 

Erdnussbutter und Granatapfel Toast | Mein Kleiner Gourmet

Wenn ich anderen Deutschen erzähle, dass das meist gegessene Sandwich der amerikanischen Kinder ein Peanut Butter and Jam (PB & J) oder Erdnussbutter mit Marmelade Brot ist werde ich meistens schräg angeguckt und oft wird auch noch die Nase verzogen. Scheinbar können sich viele Deutsche diese Kombi nicht vorstellen. Da ich damit groß geworden bin, bin ich natürlich ein Riesenfan davon…am besten noch mit dünnen Bananenscheiben dazwischen! Sooo lecker! :)

Erdnussbutter und Granatapfel Toast | Mein Kleiner Gourmet

Arik, als 75% Amerikaner, darf natürlich auch nicht ohne groß werden. Die Variante mit Marmelade hat er schon mehrmals gehabt und auch gern gegessen. Da es aber gerade Granatapfelsaison ist und wir momentan ungefähr 3 Granatäpfel pro Woche essen (für Rezepte siehe hier und hier) dachte ich mir, warum nicht auch auf unserem Erdnussbutterbrot. Nun werde ich nie wieder zur Marmelade greifen, zumindest nicht wenn es Granatäpfel gibt. Diese süß-sauren Kerne kombiniert mit der salzigen Erdnussbutter ist unfassbar lecker. Man muss natürlich Erdnussbutter mögen, aber wenn ihr das tut, müsst ihr diese Kombi unbedingt mal ausprobieren. Am besten auf getoastetem Brot. Mit einem kalten Glass Milch. Ich bekomm schon wieder Hunger. :)

Erdnussbutter und Granatapfel Toast | Mein Kleiner Gourmet

Wenn ihr eine einfache Methode braucht um den Granatapfel zu entkernen habe ich hier eine Schritt-für-Schritt Beschreibung mit Fotos. Und jetzt würde es mich interessieren wie eure Erfahrung mit Erdnussbutter so ist. Ekelt ihr euch schon bei dem Gedanken daran oder gehört ihr zu den Deutschen die sie auch ab und zu mal aufs Brot schmieren?

Erdnussbutter und Granatapfel Toast | Mein Kleiner Gourmet

5.0 from 1 reviews
Erdnussbutter und Granatapfel Toast
 
Vorbereitungszeit
Gesamtzeit
 
Autor:
Portionen: 1
Zutaten
  • 1 Scheibe Toastbrot
  • 1 EL Erdnussbutter
  • 1 EL Granatapfelkerne
Zubereitung
  1. Brot toasten, mit Erdnussbutter beschmieren und Granatapfelkerne drüber streuen.

 

 Posted by at 13:46
Nov 082013
 

Stachelschwein Fleischbällchen in Tomatensauce | Mein Kleiner Gourmet

Diese kleinen Stachelschweinbällchen sind nicht nur süß, sondern auch richtig lecker. Dieses Rezept habe ich schon öfter gemacht, und wollte es auch seit langem auf meinen Blog tun, allerdings fand ich die Fotos davon immer etwas misslungen. Nach einem dritten Versuch habe ich jetzt endlich aufgegeben und beschlossen die Fleischbällchen sind einfach nicht fotogen und das Rezept soll euch nicht länger vorenthalten werden. :)

Stachelschwein Fleischbällchen in Tomatensauce | Mein Kleiner Gourmet

Wir aßen die Bällchen mit Nudeln, was Arik sehr freute, aber für mich zu viel Kohlenhydrate auf dem Teller waren, da die Bällchen ja schon mit Reis gefüllt sind. Dazu gab es dann noch gedämpftes Gemüse. Falls ihr auch so Fleischbällchenliebhaber seid wie wir, gibt es hier auch noch welche mit Käse gefüllt. So, und jetzt muss die Laterne noch für Sonntag in Gang gebracht werden. Wünsch euch viel Spaß beim Laternenumzug und vor allem kein Regen!

Stachelschwein Fleischbällchen in Tomatensauce | Mein Kleiner Gourmet

 

Stachelschwein Fleischbällchen in Tomatensauce
 
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
 
Autor:
Portionen: 4
Zutaten
  • 700ml passierte Tomaten
  • 500ml Wasser
  • 1 EL Worcestershire Sauce
  • 2 Schuss Tabasco Sauce
  • 120g Naturreis
  • 2 EL klein-gehackte Zwiebel
  • ½ TL Thymian, getrocknet
  • ½ TL Zwiebelpulver
  • ¼ TL Knoblauchpulver
  • ¼ TL Salz
  • ⅛ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 500g Rinderhackfleisch
Zubereitung
  1. Den Ofen auf 175℃ Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. In einem Schmortopf passierte Tomaten, Wasser, Worcestershire Sauce und Tabasco mit einem Schneebesen zusammen rühren.
  3. In einer Schüssel Reis, Zwiebel und Gewürze zusammen mischen.
  4. Hackfleisch dazugeben und vorsichtig mit der Hand vermengen. Ungefähr ein EL große Fleischbällchen formen (ergibt 24-26 Bällchen) und in die Sauce geben.
  5. Zugedeckt im Ofen schmoren lassen bis der Reis weich ist; ungefähr 2 Stunden.

 
Rezept adaptiert von The Kitchen Daily.
 Posted by at 13:08
Nov 012013
 

Gefüllte Pizza Muffins | Mein Kleiner Gourmet

Heute gibt’s mal wieder etwas von Pinterest. Diese Muffins habe ich schon ganz lange her ‘gepinned’ und dann, wie so oft, komplett vergessen. Als ich dann neulich etwas Inspiration suchte habe ich sie wieder entdeckt und musste sie sofort mal ausprobieren. Und sie sind wirklich so einfach und auch lecker wie sie aussehen. :)

Gefüllte Pizza Muffins | Mein Kleiner Gourmet

Gefüllte Pizza Muffins | Mein Kleiner Gourmet

Erst müsst ihr den Teig ausbreiten und mit Pizzasoße bestreichen.

Gefüllte Pizza Muffins | Mein Kleiner Gourmet

Den Käse und die Toppings darauf verbreiten,

Gefüllte Pizza Muffins | Mein Kleiner Gourmet

in der Mitte durchschneiden und beide Hälften aufrollen.

Gefüllte Pizza Muffins | Mein Kleiner Gourmet

Die 2 Rollen in ungefähr 12 Scheiben schneiden und mit der geschnittenen Seite nach oben in eine gefettete Muffinform legen.

Gefüllte Pizza Muffins | Mein Kleiner Gourmet

Die Muffins nach Teigpackungsanweisungen backen, und voila, gefüllte Pizza Muffins!

Gefüllte Pizza Muffins | Mein Kleiner Gourmet

 Gefüllte Pizza Muffins | Mein Kleiner Gourmet

5.0 from 2 reviews
Gefüllte Pizza Muffins
 
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
 
Autor:
Portionen: 12 Muffins
Zutaten
  • 1 Pizzateig, entweder Fertigprodukt oder auch selbst gemacht
  • 250ml Pizzasauce
  • 100g geriebener Mozzarella
  • 4-5 mini Salami, in Scheiben geschnitten
  • ½ grüne Paprika, in kleine Stücke geschnitten
Zubereitung
  1. Den Ofen nach Pizzateig Anweisungen vorheizen.
  2. Den Teig auf einem Brett auslegen und mit der Pizzasauce bestreichen. Am Rand ungefähr 2 cm frei lassen.
  3. Den Teig in der Hälfte durchschneiden und beide Hälften mit Käse und Belag belegen.
  4. Beide Hälften aufrollen und dabei mit der geschnittenen Seite anfangen.
  5. Den aufgerollten Teig in Scheiben (ungefähr 3-4 cm dick) schneiden. Bei mir gabs 6 Muffins pro Hälfte.
  6. Die Scheiben mit der geschnittenen Seite nach oben in eingefettete Muffinförmchen legen und noch ein bisschen Käse und ein paar Salamischeiben oben drauf tun.
  7. Die Muffins nach Teigpackungsanweisungen backen und wenn sie oben gold braun sind, dann aus dem Ofen nehmen (ungefähr 15-20 Minuten).
  8. Ein paar Minuten kühlen lassen und dann mit einem Messer die Muffins aus der Form schneiden und servieren.
 
Rezept adaptiert von Pennywise Cook.
 Posted by at 13:19
Oct 252013
 

Hähnchen- Und Gemüsepfanne mit Erdnusssauce | Mein Kleiner Gourmet

Wenn ihr meiner Facebook Seite folgt, dann wisst ihr bestimmt schon, dass mein liebes altes Macbook letzte Woche  aufgegeben hat. Nach einigen Selbstreparierversuchen, gab ich dann auch selber auf und machte einen Termin im Apple Geschäft mit einem ‘Genius’.

Hähnchen- Und Gemüsepfanne mit Erdnusssauce | Mein Kleiner Gourmet

Arik und ich kamen dann pünktlich für meinen Termin im Apple Laden an. Nach 10 Minuten anstehen um überhaupt mit dem Begrüßer an der Tür zu sprechen, wurde mir gesagt ich soll mich bei einem Apple Mitarbeiter mit einem roten Ipad melden. Also lief ich erst mal durch den ganzen Laden bis hinten hin und fand dann auch endlich den roten Ipad der allerdings schon von 8 anderen Kunden umstellt war. Nach weiteren 10 Minuten konnte ich mich beim roten Ipad für meinen Termin anmelden und wurde dann an den Kindertisch geschickt um weiter zu warten.

Hähnchen- Und Gemüsepfanne mit Erdnusssauce | Mein Kleiner Gourmet

Hier fing Arik prompt an die verschiedenen Spiele auf den ausgestellten Ipads auszuprobieren. Weitere 30 Minuten später kam ein ‘Genius’ zu mir und wir fingen an. Er meinte der Computer sei zu voll und wir müssten einfach was löschen. Während der Computer arbeitete verschwand mein Genius und nach 45 Minuten ließ ich ihn ausrufen. :)

Hähnchen- Und Gemüsepfanne mit Erdnusssauce | Mein Kleiner Gourmet

Diese Geschichte könnte noch viel länger gehen, aber da ihr bestimmt wegen dem Rezept und nicht meinen Computerproblemen hier seid sag ich nur noch eins. Nach 3 verschiedenen Geniusen (die hatten immer wieder Feierabend und mussten los), das Löschen von meinem gesamten Macbook, und drei Stunden im diesem Laden wurde mir gesagt, da scheint was nicht richtig zu sein, aber der Computer ist einfach zu alt zum Reparieren. Na, toll. Als ich ihn dann zu Hause anschaltete funktionierte plötzlich wieder alles bestens. :) Das Beste an der ganzen Sache war, ich musste Arik schreiend aus dem Geschäft tragen, weil ihm wohl 3 Stunden mit einem Ipad nicht genug waren! So, und nun gibts eine asiatische Hähnchen- und Gemüsepfanne mit einer unserer Lieblingszutaten…Erdnussbutter. Guten Appetit!

Hähnchen- Und Gemüsepfanne mit Erdnusssauce | Mein Kleiner Gourmet

5.0 from 1 reviews
Hähnchen- und Gemüsepfanne mit Erdnuss-Sauce
 
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
 
Autor:
Portionen: 4
Zutaten
  • 500g klein-geschnittenes Gemüse, ich benutzte Brokkoli, Möhren und Paprika
  • 1 EL Sesamöl
  • 2 Zehen Knoblauch, gepresst
  • 2 TL Ingwer, fein gehackt
  • 2 Hähnchen-Brustfilets, in kleine Stücke geschnitten
  • 3 EL heisses Wasser
  • 3 EL Erdnussbutter, am besten 'crunchy'
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 EL Reisessig
Zubereitung
  1. Gemüse ungefähr 5 Minuten dämpfen oder bis es bissfest ist.
  2. Sesamöl in einer grossen Pfanne oder Wok erhitzen und Knoblauch und Ingwer darin 1-2 Minuten andünsten.
  3. Hähnchenstücke dazugeben und weiter braten bis das Hähnchen durch ist.
  4. Währenddessen das heisse Wasser und die Erdnussbutter in einer kleinen Schüssel mit einem Schneebesen glatt rühren.
  5. Sojasauce und Essig dazugeben und nochmals verrühren.
  6. Sobald das Hähnchen durch ist, das Gemüse und die Sauce mit in die Pfanne tun und gut vermengen.
  7. Über Reis servieren und mit gehackten Erdnüssen bestreuen wenn glatte Erdnussbutter verwendet wurde.
 
Rezept adaptiert von Raise Healthy Eaters.
 Posted by at 14:02
Oct 112013
 

Käse Rollen | Mein Kleiner Gourmet

Wie letzte Woche schon bei der 10-Minuten Tomatensuppe angekündigt wurde, gibt es heute das Rezept (wenn man es überhaupt eins nennen kann) für die Käserollen. Diese Rollen sind in unter 10 Minuten fertig und die perfekte Beilage zu einer Suppe oder eine gute Alternative zum Abendbrot.

Käse Rollen | Mein Kleiner Gourmet

Anfangs hatte ich Probleme damit, dass sie immer wieder aufrollen wollten. Nachdem ich die Rollen dann mit einem Pfannenwender in der Pfanne runter presste und wartete bis die offene Seite ein bisschen zusammenschmolz bevor ich sich wendete, war es überhaupt kein Problem. Danach war das einzige Problem, dass Arik sie schneller aufgegessen hat als ich sie braten konnte, aber dieses Problem bin ich so langsam gewöhnt. :)

Käse Rollen | Mein Kleiner Gourmet

 

5.0 from 1 reviews
Käse Rollen
 
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
 
Autor:
Portionen: 2
Zutaten
  • 4 Scheiben Toastbrot
  • 4 Scheiben Käse, ich benutzte Gouda
  • 1 EL Butter
Zubereitung
  1. Die Rinde vom Brot entfernen.
  2. Die Brotscheiben mit einer Teigrolle flach rollen.
  3. Das Brot mit dem Käse belegen und fest aufrollen.
  4. Butter in einer Pfanne über mittlerer Hitze schmelzen lassen und die Käserollen mit der offenen Seite nach unten in die Pfanne legen. Mit einem Pfannenwender runter pressen.
  5. Die Rolle ab und zu wenden bis alle Seiten goldbraun gebraten sind und der Käse geschmolzen ist.

 
Rezept von The Dainty Chef.
 Posted by at 12:56
Oct 042013
 

Cremige 10-Minuten Tomaten Suppe | Mein Kleiner Gourmet

Herbst ist bei uns in Berlin angekommen und obwohl ich die Kälte überhaupt nicht mag, freu ich mich auf heisse Schokolade, die Gemütlichkeit des Zuhauseseins, und natürlich leckere selbstgemachte Suppen.

Neulich kamen Arik und ich von einem kalten Nachmittag auf dem Spielplatz nach Hause und ich wollte nichts so sehr wie einen großen Teller heisse Suppe. Allerdings hatte ich nicht viel Zeit und wenig Zutaten, also machte ich diese einfache Tomatensuppe…beste Entscheidung aller Zeiten. :)

Cremige 10-Minuten Tomaten Suppe | Mein Kleiner Gourmet

Sie war genau was wir an dem kalten Abend brauchten. So schnell und einfach vorzubereiten und viel gesünder als eine Dosensuppe. Ich habe diese Suppe auch mal mit Honig anstatt Zucker ausprobiert, aber fand sie mit Zucker geschmacklich einfach besser. Wir aßen Käserollen dazu, aber mehr darüber nächste Woche. :)

Cremige 10-Minuten Tomaten Suppe | Mein Kleiner Gourmet

5.0 from 2 reviews
Cremige Selbst-gemachte Tomaten Suppe in 10 Minuten
 
Kochzeit
Gesamtzeit
 
Autor:
Portionen: 2-3
Zutaten
  • 400g Dose gehackte Tomaten
  • 1 TL Zucker
  • 120ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Creme Fraiche
  • Salz und Pfeffer
  • frisches gehacktes Basilikum für Garnierung
Zubereitung
  1. Tomaten, Zucker, und Brühe in einen Topf geben und auf mittlere Hitze stellen.
  2. Zum kochen bringen, Hitze runter stellen, und 5-10 Minuten köcheln lassen.
  3. Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren.
  4. Creme Fraiche einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Wenn gewünscht, mit frischem Basilikum garnieren.

 

 Posted by at 13:11